「水野真紀の魔法のレストラン」は、毎日放送（MBS）で毎週水曜日 19:00～20:00に放送されているグルメ情報番組。
2020年3月11日（水）放送のMBS「水野真紀の魔法のレストラン」は、「ココが悔しい！大阪行列うどん店ライバル対決」です。
恒例の“ライバル視察対決企画”第17弾！今回は、大阪のうどん激戦区で行列を作る大人気うどん店が集結！
大阪人はおうどんが好き！大阪人が行列を作るほどおいしいうどん店、行ってみたいですね！
当ブログでは、番組で紹介された店舗情報を中心にご紹介します。
2020年3月11日（水）放送MBS「水野真紀の魔法のレストラン」ココが悔しい！大阪行列うどん店ライバル対決！
今回の「水野真紀の魔法のレストラン」マホレスは、大阪のうどん激戦区で行列を作る大人気うどん店が集結！
福島・本町・なんば・天王寺を代表する4軒の店主たちが互いの店を敵情視察し、同業者ならではの視点で“悔しいけど美味い一杯”を激白！
参戦したのは、福島「うどん讃く（うどんさんく）」の山本昌司さん、本町「Udon Kyutaro（うどんきゅうたろう）」の太田博和さん、天王寺「極楽うどんAh-麺（ごくらくうどんあーめん）」の田中隆司さん、難波「き田たけうどん」の木田武史さん。
「水野真紀の魔法のレストラン」でとりあげられた「うどん讃く（うどんさんく）」とは？
まずは、福島で連日長蛇の列をつくる人気店「讃く（さんく）」。
えーーーーーー？！お店の名前、なんて読むのかなと思ったら、「さんく」。ん～。そう言われてみればそうね（笑）
ライバルたちが悔しがったのは、香味麦芽を麺に練りこんだ唯一無二の“茶色いうどん”。
たしかに、全粒粉っぽい麺は体にも良さそうだし、香ばしそうで美味しそう！！！
茶色の正体は、焙煎して香りをたたせた「香味麦芽」。うどんの麺に練りこんで香ばしさを出しているそうです。
水野真紀さんも「しっかりコシがあってモチモチ。」
さらに、店名にちなんで定食がなんと390円からと激安！
開店前の早朝６時台から行列ができるという激安うどん定食、その正体とは！？
おはよ～うどんはめちゃ旨！コスパ抜群 !!! うどん 讃く ＠ 福島 200210#うどん #讃岐うどん #うどん讃く #讃く #おはよううどん #朝うどん
↓ ↓ イケ麺 USHIO’S BLOG更新しました。https://t.co/eZ9EPUQIKp pic.twitter.com/BKyhK4ALGE— うっし〜 (@ushio339) February 27, 2020
お問い合わせ：06-6455-6613
住所 ：大阪府大阪市福島区福島2-8-3
交通手段
JR東西線「新福島」駅(2番出口)から徒歩3分
JR大阪環状線「福島」駅から徒歩5分
新福島駅から137m
営業時間【月～土】7:00～10:00(L.O.9:45),11:00～22:00(L.O.21:50)
【日・祝】7:00～10:00(L.O.9:45),11:00～18:30(LO 18:20)
定休日：火曜、日曜夜＊営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください
番組でとりあげられた「うどん讃く（うどんさんく）」の悔しい？（おいしい）メニュー
「き田たにうどん」の木田さんが悔しいメニューは？
7時オープンの「うどん讃く」さんは、通常のかけうどん（320円）に生卵やごはん、豆腐、小鉢がついて、390円！良心的！店名にちなんでいるそうです。そして、サンキュー！
福島で働く人の強い味方。開店前にはオープン待ちの行列！
「Ah-麺」の田中さんが悔しいメニューは？
こちらの「きつね」のおあげさんが悔しいポイント。普通はするお揚げの油抜きをしないとか。
この油抜きなしでも美味しいのが悔しいそうです。
炊飯釜で煮ることで出汁を対流させ、油臭さを抜きながら味がしみ込むのだそうです。
「Udon Kyutaro」の太田さんの悔しいメニューは？
なんと、一日1個限定の幻のメニュー。
甘辛く煮たたっぷりの牛肉を卵3個でふんわり包む。うどんにもごはんにもピッタリのメニュー！
プレミア感を出したメニューでそれを求めてお客さんが集まるそうです。
狙い目はランチスタートの11時。そりゃあそうだよね（笑）
さらに、悔しいメニュー！
日替わりですが、注文できるのは、雨の日限定。
こちらの定食を目当てに雨の日もお客様が途絶えることがないそうです。
さらにお得になる条件とは？
もともとリーズナブルなお値段ですが、さらに会計が30円引きになる条件があるそうです。
その条件とは、マイお箸とマイ丼持参。30円引きになるそうです。
このサービスを利用するお客さんのために、専用の洗い場が店内にあるそうです。
お店もお客さんも嬉しいいろんな工夫がされていますね。
「水野真紀の魔法のレストラン」でとりあげられた「Udon Kyutaro（うどんきゅうたろう）」とは？
続いては、超激戦区・本町で今最も注目を集める「Udon Kyutaro（うどんきゅうたろう）」。
場所は、本町駅と堺筋本町駅のちょうど間ぐらい。久太郎町にあります。
朝7時から営業する“立ち食いスタイル”のお店ですが…店内を見渡すと女性ばかり！
女性客を虜にする理由は、「美味しい上に、絶対写真を撮りたくなる！」唯一無二の盛り付けなんですって！
お問い合わせ ：080-2516-2680
住所 ：大阪府大阪市中央区久太郎町3-1-16 丼池繊維会館 1F
交通手段
地下鉄 御堂筋線・中央線 本町駅より徒歩５分 本町駅から336m
営業時間：7:00～10:00,11:00～15:00 ※麺売切れ次第終了
定休日：日(祝日不定休) ※3/20(祝金) 営業します＊営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
番組でとりあげられた「Udon Kyutaro（うどんきゅうたろう）」の悔しい？（おいしい）メニュー
まず、お店に入るなり、「Udon Kyutaro」の「悔しいポイント」！
メニューではないけど、「おしゃれ」「スタイリッシュ」、さらに、厨房の狭さ！でした。合理的で使いやすいと高評価！
そして、対面式の立ち食いスタイルは、平均滞在時間10分なのが、悔しい！ポイント。
へぇ～。オーナー目線ですね。
「Ah麺」の田中さんが悔しい「Udon Kyutaro」のメニューは？
半分はごろっとした鶏ミンチのキーマカレーで、半分はうどん。海苔の天ぷらで真ん中を区切っているそうです。
このビジュアルが、映えると人気なんだそうです。
そして、お味もうどん×スパイスカレーで、女性にも人気。
「讃く」山本さんの悔しい「Udon Kyutaro」のメニューは？
こちらは「Kyutaro」の人気ナンバーワンメニュー。
悔しいポイントは、またもや映える、半分盛り炸裂！
そして、国産豚肉でも最高の宮崎県産ブランド豚を贅沢に使用！
横の長細いのは春巻きっぽく見えるけど、実は、ポテサラをまいた「ポテサラスティック」
ん？ ぬる？？？
「ぬる」とは、冷たい麺に温かい出汁をあわせたもの。
「き田たけうどん」の木田さん曰く、「かけうどんこそがKyutaroの価値」！
「Udon Kyutaro」の太田さんは、香川の「讃岐うどん よしや」でちゃんと修行し、「Kyutaro」は、香川県の本場讃岐うどんがいただけるお店なんだそうです。
「水野真紀の魔法のレストラン」でとりあげられた「極楽うどんAh-麺（ごくらくうどんあーめん）」とは？
続いては、大阪環状線天王寺駅のお隣、寺田町駅前に行列を作る「Ah-麺」。
個性豊かな11種類のカレーうどんにリピーターが続出の話題店。
人気の秘密は、1000g以上はどれも一律＋400円でうどんの量を無限に増やせるという、超デカ盛りサービス！
その魅力を、チャンネル登録者数36万人、今話題の大食いユーチューバー「三年食太郎」が調査します！
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お問い合わせ：06-6712-3111
住所 ：大阪府大阪市生野区生野西2-1-29 宇野ビル 1F
交通手段
JR大阪環状線「寺田町」駅(北口)より、徒歩２分 寺田町駅から148m
営業時間：11:30～15:00,18:00～22:00 ※麺切れ次第終了
定休日：月曜（祝日の場合、翌日） ＊営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
番組でとりあげられた「極楽うどん Ah-麺」の悔しい？（おいしい）メニュー
お店に並ぶお客さんのお目当ては、
そして、悔しいメニューは？
さらに、リピーターしか頼めない裏メニューがあるそうです！
こちらは、2020年3月の20回以上のリピーターが注文できる裏メニューですが、今回は特別に、誰でも注文できるそうです！
「極楽うどん Ah-麺」で大食いYouTuber「三年食太郎」さんが大食いレポート
人気の秘密は、1000g以上はどれも一律＋400円でうどんの量を無限に増やせるという、超デカ盛りサービス！
その魅力を、チャンネル登録者数36万人、今話題の大食いユーチューバー「三年食太郎」さんが調査しました！
三年食太郎さんって、男性かと思いきや、かわいい女子！
1時間で4kg以上のカレーうどんと鶏天を平らげましたΣ(ﾟДﾟ)
明日、2020年3月11日（水）19：00〜
毎日放送（MBS）「水野真紀の魔法のレストラン」https://t.co/es7uyTUFynにちょっとだけ出演いたします！
関西の方はぜひみてね～🤱 pic.twitter.com/lWtPOfqEI9— 三年食太郎(しょくたろう) (@3_syouktaro) March 10, 2020
「水野真紀の魔法のレストラン」でとりあげられた「き田たけうどん（きだたけうどん）」とは？
最後は、大阪うどん業界のレジェンドが営む、なんばの名店「き田たけうどん」。
難波はうどん店が61店ひしめきあう激戦区。
店主の木田武史さんは、関西うどんブームの火付け役！
うどん業界のカリスマ！と言われるレジェンドです。
これまで数々の発明で業界を牽引する店主の木田さんが考案した“キムラ君”は、「日本を動かす大発明！」とライバル店主たちが唸る！その正体とは！？
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住所：556-0011大阪市浪速区難波中２－４－１７
交通手段
◆南海本線・高野線『なんば駅』(南海中央口)より徒歩約3分（220m）
◆近鉄難波線『大阪難波駅』・大阪メトロ御堂筋線『なんば駅』(出入口3)より徒歩約6分難波駅（南海）から251m
電話：06-7509-4392
営業時間：午前11時から午後3時まで ※麺切れ終了あり
定休日：月曜日（祝日も休み）
番組でとりあげられた「き田たけうどん」の悔しい？（おいしい）メニュー
この「ちく玉天ぶっかけ」が発祥となって、うどん店の定番メニューになったそうです。
半熟たまごの天ぷらを作るときに、半熟たまごを向くために使うのが、パトラスプーン110円（税込）。木田さんは、このスプーンを同業者のうどん店に使いやすいと配ったそうです。
神様や～。
ネーミングがユニークなこのメニューは、「キムチ」と「ラー油」の組み合わせだそうです。
なるほど。
そして、今度はレジェンド、この「キムラ君」というネーミングとアイディアを配ったそうです。「各お店のキムラ君を作ってください」ということで。
それで、全国150店舗にのぼるお店で「キムラ君」というメニューが出来上がったとか。
うどん業界のレジェンド、さすがですね！
「き田たけうどん」のレジェンド木田さん直伝カレーうどんレシピ
なんと、このうどん界のレジェンド木田武史さんが、番組をご覧の視聴者にもカレーうどんのレシピをシェアしてくださいました！
| 材料（1人分） | 作り方 |
| カレー粉…5g 赤味噌…30g とんかつソース…小さじ1 しょうゆ…小さじ1 タマネギ…40g 牛肉…50g 100％パイナップルジュース…300cc 水溶き片栗粉…少々 冷凍うどん…1玉 菜の花…適量 ピザ用チーズ…適量 ミニトマト…適量 |
1. カレー粉・赤味噌・とんかつソース・しょうゆを合わせて炒める。 【ポイント】 カレー粉＋赤味噌、トンカツソース、しょうゆ。この組み合わせで、固形のカレールーなしでも時短でプロの味！ 2. タマネギ・牛肉を加える。 3. パイナップルジュースを入れる。 【ポイント】 パイナップルジュースの酸味＆甘みで、煮込まずコクたっぷりのカレーに！ 4. 水溶き片栗粉で好みの濃度にする。 5. 冷凍うどん・菜の花を一緒に茹でる。 6. うどんを器にもり、カレーをかけ、菜の花・チーズ・ミニトマトをトッピング。 |
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