【あさイチ】よしお兄さんが栃木県日光のヘルシーグルメと体操を訪ねる旅

2019年6月13日(木)放送のNHK「あさイチJAPA-NAVI」は、ことし3月まで体操のお兄さんとして活躍していた「よしお兄さん」こと小林よしひささんが日光を訪ねました。日光東照宮や中禅寺湖などが有名な栃木県日光。よしお兄さんが訪ねる「ヘルシー」とは?

NHKあさイチで体操のお兄さん「よしお兄さん」こと小林よしひささんといっしょ「ヘルシーな日光名物」は?

今回の舞台は、東照宮や中禅寺湖などが有名な栃木県日光市。
今年3月まで第11代体操のお兄さんとして活躍していた「よしお兄さん」こと小林よしひささんが訪ね、日光の名物を紹介してくれました!

世界遺産日光東照宮に続く街道沿いで、今タンパク質豊富なグルメが大人気なんですって!
ということで、訪ねたのは明治5年創業ゆば製造所。
特別にゆば作りの現場を見せてもらいました。
工場内は、やはりお豆腐の匂いが立ち込めているそうです
豆乳を温めると自然と膜がはってくる。その膜がゆばです。
そして、80度にすると膜が分厚くなるので、それを引き上げるタイミングがが職人技なんだそうです。
ゆばの薄さが食感に影響与えるそうで、日光ゆばの特徴は2枚組です。
日光のゆばは真ん中に串を刺して2つ折りにして引き上げるのが大きな特徴だそうです。
2つ折りにすると厚みが増して濃厚な味わいになるんだとか。
よしお兄さんも、ゆばの引き上げに挑戦しました!
初めてにしては、上出来でした!

この手作りのゆばを8枚重ねて丸めたのが日光名物の「巻きゆば」です。
その起源は日光東照宮へのお供えだったそうです。
巻きゆばは、砂糖やお醤油で甘じょっぱくたくのが伝統的な食べ方だそうです。
たった1切れで、成人女性が1日に必要なたんぱく質のおよそ5分の1がとれます。

確かに美味しそう!そして、ヘルシー!


NHKあさイチで体操のお兄さん「よしお兄さん」こと小林よしひささんといっしょ「家庭でできる生ゆば講座」

そして、番組では、家庭で簡単にできる生ゆば講座がありました!

「ゆばの栄養成分」講座

豆乳の水分を蒸発させて作るゆばは、栄養成分が凝縮されています。「木綿豆腐」「豆乳」「生ゆば」の栄養を比較すると、100グラム当たりのカロリーは木綿豆腐が72キロカロリー、豆乳が46キロカロリーに対して、生ゆばは231キロカロリーです。同じく100グラム当たりのたんぱく質は木綿豆腐が6.6グラム、豆乳が3.6グラムに対して、生ゆばは21.8グラムと豊富。生ゆばを100グラム食べると、成人女性が1日に必要なたんぱく質のおよそ半分がとれる計算です。さらに、100グラム当たりの鉄分は木綿豆腐が0.9ミリグラム、豆乳が1.2ミリグラムに対して、生ゆばは3.6ミリグラム。女性が1日に必要な鉄分のおよそ3分の1がとれる計算です。

家庭で簡単!「ゆばの生しゃぶ」の作り方

  1. フライパンに無調整豆乳を1センチほど注ぐ。
  2. とろ火で10分ほど加熱する。
  3. 表面全体にしわが入ったら、箸で中心をつまんで引き上げる。
  4. 豆乳になじませてから、しょうがじょうゆや岩塩+オリーブオイル、黒蜜をかけて食べる。

生ゆば、ホントに栄養価が高くて、魅力的ですね!

ところで、よしお兄さんは3月で体操のお兄さんを卒業されたわけですが、
卒業して、よしお兄さんの生活で変わったことはどんなことかっていう質問がありました!

それに対してよしお兄さんの答えは、

ロケが多くなってロケ弁を食べることが多くなったので、家にいるときは自炊をして温かいものを食べようかなと思って健康面に気をつけています♡

さすが!優等生!


NHKあさイチで体操のお兄さん「よしお兄さん」こと小林よしひささんといっしょ!さらにヘルシーな日光名物「もやし」

さらに、栃木県が誇るヘルシーな食材があります。「もやし」です。
日光市内にある国内最大級のもやし工場に行きました。
1日の生産量はおよそ150トン。
工場から手渡されたのは、名前と似顔絵入りの作業着。かわいいですね!
もやしは光を当てて育てると4日で葉っぱが出てきて、8日後には茎の白い部分も紫色になって発芽してしまうので、真っ暗なお部屋で栽培しています。
もやしの栽培に必要なのは水だけだそうです。
使っている水は日光山系の天然水。
日光と言えば中禅寺湖に華厳の滝、竜頭の滝など水の名所がたくさんあります。
こうしたミネラル分豊かな天然水を汲み上げてもやしを育てているんだそうです。

工場で教えてもらった、もやしを長持ちさせる保存方法は

  1. もやしをすぐに使わない場合は、袋を一度開けて、再びクリップなどで閉じる。
  2. 冷蔵庫の「冷蔵室」に保存する。

もやしにあたる空気の量がポイントだそうです。
買ったまま置いておくと酸欠になって劣化しやすいので、いちど適量の空気を入れてまた封をすると言う保存方法が良いそうです。
そしてもやしを保存するのに最適な場所は冷蔵室。野菜室や冷凍室は適してないそうです。


NHKあさイチで体操のお兄さん「よしお兄さん」こと小林よしひささんといっしょ!日光の体操界のレジェンドとの出会い

よしお兄さんは「おかあさんといっしょ」の第11代目の体操のお兄さんです。
その体操のよしお兄さんが、日光で体操界のレジェンド70代の現役体操選手に出会いました!
中学校の体育館に一歩踏み入れると、小さいお子さんがよしお兄さんめがけてたくさん集まってきました!さすが!よしお兄さん大人気!影響力バツグン!
子ども達と「ブンバ・ボーン」を一緒に踊りました!
体操界のレジェンド長田幸子さん。72歳現役の体操選手です
平均台や段違い平行棒の技を披露していただくとともに、いすに座ったままできる筋トレを教えていただきました。

そして、よしお兄さんと長田さんの腕相撲!いい勝負でしたが最後はよしお兄さんが勝利!!!
長田さんの目標は80歳まで現役で頑張ることだそうです。

NHKあさイチで体操のお兄さん「よしお兄さん」こと小林よしひささんといっしょ!日光のくびれ美人の秘密

日光はくびれ美人が多いと言うことです。
くびれの秘密とは?
日光市はホッケーが盛んな街。
ホッケーは、東京オリンピックに出場が決定している種目です。
なかでも期待されているのが狐塚美樹さんです。

ホッケーでくびれができる?!
日光市の女子ホッケー社会人チーム「オレンジユナイテッド」の選手たちによると、ホッケーではボールを打つ際に腰をひねるのが重要だとのこと。
そこで、元ホッケー選手でスポーツジムのトレーナーをしている仙波美恵さんに、「くびれエクササイズ」を教えていただきました。

  1. 足を肩幅に広げて、ひざがつま先よりも前に出ないようにお尻をぐっと下げ、スクワットの姿勢をとる。
  2. ほうきなどの柄が長いものを両手で持ち、8カウント数えながら左から右へ半円を描くように動かす。
  3. 逆方向に左から右へ動かす。5往復を目安に行う。

最後に、スタジオで、よしお兄さんのテーマソング「ブンバボン」をみんなで踊りました!


NHKあさイチ「よしお兄さんといっしょ」に行く「栃木県日光」に想う

よしお兄さん。つい最近までNHK・Eテレ「おかあさんといっしょ」に、10年以上毎日出演されていました。なので、視聴者の子どもたちもお母さんたちもすっかり「よしお兄さんロス」がまだ拭いきれいていない今日この頃だと思います。

そんなよしお兄さんが、今回、同じNHKの「あさイチ」に出演されると知って楽しみにしていた親子が多いのではないかと思います。

ワタクシもその一人でした!
が、そのよしお兄さんが日光で訪れた場所は、ヘルシー食材「ゆば」と「もやし」の工場と体操をしている体育館、ホッケーの練習場とは、シュールすぎる気がいたしました。

栃木県日光と言えば、あまり知られていない世界遺産「日光の社寺」や温泉、日光江戸村、ゆばやもやしを食べられるお店など、一般視聴者が日光に行ってみたい、実際によしお兄さんの足跡を辿ってみたいと思うような企画を期待していたのです!

まぁ、でも、こうやってよしお兄さんにまたNHKで会えると思うと、その可能性にテンション上がった人は多いのでは~?
よしお兄さんと日光には、今後に期待したいと思います!

ひとまず、日光といえば、「ゆば」と「もやし」。勉強になりました!


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