【マツコの知らない世界】チーズケーキマニアおすすめ最新トレンド!新食感!バスクチーズケーキ/超濃厚!生チーズテリーヌ!

こんばんは、タクトです!
2019年10月29日(火)放送のTBS系「マツコの知らない世界」は、マツコの知らないチーズケーキの世界!
1000種類以上のチーズケーキを食べてきた男、スイーツブロガー、スイーツ専門家、チーズケーキマニアを名乗る福田弘亘さんが最新の人気急上昇中のチーズケーキを紹介してくれます!

当ブログでは、番組終了後にどこよりも詳しい情報をお届けしています。

目次

マツコの知らない最新人気のチーズケーキの世界!紹介してくれる福田弘亘(ふくだひろのぶ)さんとはどんな人?

今回、チーズケーキの世界を案内してくれるのは、福田弘亘さん

昭和47年5月生まれで、マツコさんと同い年の47歳!

マツコさんに、「年齢不詳ね~。ちゃんとやろうと思わなくていいですよ~。」

というのも、福田さん、しっかりと原稿を作ってこられていて、しかも手書き!!!

確かに!チャンとした方ですね!

いくつものスイーツに関するブログ、SNSの管理人で、「あまいけいき」というブロガーネームで活動されています。

本業としては、アーチ株式会社の代表取締役として、自社製品の開発と提供、スイーツメニューの開発協力、有名シェフ・パティシェとの共同メニュー開発、地元素材の営業活動、グルメ情報のインターネットメディア運営、飲食店向けインターネット広報事業などの事業を行っておられ、たくさんの企業とのコラボやテレビ出演も多数なさっているようです。

スイーツ業界のプロですね!

そして、会社のプロフィールにも、「スイーツ専門家、そしてチーズケーキマニアでもある弊社代表の福田弘亘(あまいけいき)について。」として、

「365日毎日2スイーツ」×13年間食べ続けた記録をブログ・SNSなどに公開し、常に様々なメディアを通じてスイーツの魅力を伝え続け、スイーツ男子を代表する専門家としてブームを牽引。
パンケーキツアーズ(主宰)などを手掛け、日々スイーツを通じた交流を行っている。
食べあるキングメンバーとしても活動中。

とあります。

好きなことをしっかりと仕事にされていて、ステキですね。

静岡県のご出身で、幼少期には、「ケーキを毎日たらふく食べたいと思いいつかお金持ちの社長になってやると心に決め」たそうです。

そして、30歳にして、長年の夢をかなえるために脱サラしてケーキを毎日食べるために起業されたのだとか。

そして、33歳から現在まで、1日3個ケーキを食べる生活を送っているそうです。

えっ!?一日3個も食べるの???太りそう!

でも、福田さん、めっちゃスリム!思ったよりも感じいい!(失礼!)

複数のブログ、Facebook、Twitter、Instagram、YouTubeを管理されていて、定期的にアップされているのですが、Instagramはまさにチーズケーキ尽くしで、チーズケーキ好きで毎日チーズケーキに囲まれた生活をしているのが伝わってきます。

チーズケーキ愛にあふれた「あまいけいき」ことチーズケーキマニアの福田弘亘さんが、どんなチーズケーキをおすすめしてくれるのか、とっても楽しみです。

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‪マツコの知らない世界(チーズケーキ)に出演します!‬ ・ なんと今回は本名で登場!日本最高峰のバラエティ番組へ…いざ、出演! ・ らん♪ららん♪らららららららららら♪ららん♪らららららららららら♪(数あってる?w) ・ 毎日チーズケーキ生活!チーズケーキマニア福田弘亘(あまいけいき) もう収録は終わったんですけど。今でもまだこの光景を夢に見る。いま世の中で一番影響力のある、そして好感度の高い、さらに僕が大好きな芸能人(タレント)といえば?マツコ・デラックスさん!!その隣に座っているのがボケ。あっ間違えた…ボク。 ・ スイーツ専門家 あまいけいき ですけど… 今回のテーマはチーズケーキ。そう、数年前まではそんなに食べていなかったんですよ。ケーキの中でも、このチーズケーキを食べる機会が少なかった。でも、あるチーズケーキを食べてから、あっ!そのチーズケーキを食べていてふと気づいた瞬間から、ゴリラが檻から飛び出るかのごとく?チーズケーキを無我夢中で食べまくりはじめたんです。(かなり端折って)今にいたる。 ・ チーズケーキ沼にハマったポイント そこじっくりご覧ください!チーズケーキを、これ知って食べるのと普通に食べるのとでは意味が違う!いや、美味しさも違う!この番組のすごいところは、そんな自分だけの世界観をとことん掘り下げてくれるところ。この収録が終わるまで、親友よりも頻繁にスタッフさんと会ってたし、自分のチーズケーキに賭ける情熱を全て注ぎ込ませて頂きました。本当に感謝です。 ・ ボケとツッコミの攻防戦 とにかくマツコさんは太陽とかお釈迦様とか?とっても寛大で温かい人。この人に任せていれば大丈夫。(めっちゃ緊張していたけれど)できる!やれる!大丈夫!そんな安心感を常に与えてくれた。マツコさんだからこそ、自分の中にある『チーズケーキ愛』の全てを出し切る事ができた。もう専門家として、マニアとして、素晴らしい経験すぎて、感謝しかない。どうもあざーっした! ・ というわけで明日の夜8時57分~ あまいけいき集大成!チーズケーキマニア 福田弘亘の世界 をお楽しみください。いや~、、緊張するわーw

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チーズケーキマニア「あまいけいき」こと福田弘亘さんが紹介するマツコの知らないチーズケーキの世界!チーズ好きにはたまらない

チーズケーキマニア、スイーツブロガーで「あまいけいき」を名乗る福田弘亘さんは、数年前まではチーズケーキをそんなに食べていなかったそうです。

スイーツはお好きで、毎日2スイーツを13年間食べているそうなんですが、ケーキの中でも、チーズケーキを食べる機会が少なかったそうです。

訂正。毎日ケーキを3個食べてるんですって。わぁ~!うらやましい!

確かに、インスタも、少し遡っていくと、チーズケーキよりもショートケーキやパフェも多い。

でも、あるチーズケーキを食べてから、チーズケーキを無我夢中で食べまくりはじめたんだそう。

今は、チーズケーキが一番好きなんですって!

チーズケーキ沼にハマったポイントがあるそうなので、「そこじっくりご覧ください!チーズケーキを、これ知って食べるのと普通に食べるのとでは意味が違う!いや、美味しさも違う!」そうでーす!



チーズケーキマニア「あまいけいき」こと福田弘亘さんが語るチーズケーキ最大の魅力とは?ダイブってなに?

チーズケーキには、三大ジャンルがあるそうです。

レア=なめらか  スフレ=軽い  ベイクド=固め

そして、「レア」と「スフレ」は日本で生まれたそうです。

1960年代に、日本独自の進化でレアチーズケーキ、スフレチーズケーキが誕生したと言われているそう。

歴史的には、ベイクドチーズケーキが中世前期にポーランドで誕生して、移民によってアメリカに渡り、世界に普及したと言われているのだとか。

マツコさん、「日本ってすごいよね。勝手に新しいジャンルを作っちゃうんだもんね。」

チーズケーキマニア・福田弘亘さんの思う、チーズケーキ最大の魅力とは?

ケーキ界で唯一2ラウンド楽しめる!のが、チーズケーキ!

最初は、食べる前に想像力で味わう。そして、実際に食べて答え合わせする。という、2ラウンド。

他にもいっぱいそんなのはあるけど、チーズケーキは、

想像力を爆発させるフォークダイブ!

and

余韻を味わうチーズダイブ!

?????

フォーク??? ダイブ??? チーズダイブ???

マツコさんも、「ダイブって何なんだよ?!」

「フォークダイブ」と「チーズダイブ」を説明するのに紹介された「池袋 Roasted coffee laboratory(ローステッド コーヒー ラボラトリ)さんのスフレチーズケーキ!王道のチーズケーキ

ここで紹介されたのは、「池袋 Roasted coffee laboratory(ローステッド コーヒー ラボラトリ)」さんのスフレチーズケーキ。

「フォークダイブ」を映像で教えてくれました。

まずは、「フォークダイブ」で、フォークを入れて「味のイメージを膨らませる」

そして、そのフォークを口に、「チーズダイブ」する。

この2ラウンドを楽しめる。それが最大の魅力!

チーズケーキにフォークを入れるのが「フォークダイブ」(笑)

そして、フォークで切ったチーズケーキを口に入れるのが「チーズダイブ」(笑)

マツコさん、「要は食うってことだろ? じゃあ、食うでいいよ。」

さらに、進化が止まらない!究極の食べ方から新時代のチーズケーキが続々登場するそうです!

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チーズケーキマニア「あまいけいき」こと福田弘亘さんおススメの人気急上昇中おススメのチーズケーキは?新食感!

年々進化を続ける“チーズケーキ”。
一日3個 12000種類のケーキを食べ尽くした男・福田弘亘さんが、
マツコさんも驚く究極の食べ方から最新チーズケーキを続々ご紹介!
濃厚化が止まらないチーズケーキ業界で「レア・スフレ・ベイクド」を追い越す勢いの
人気上昇中!第4のチーズケーキとは一体!?

スフレチーズケーキ代表「幡ヶ谷Pattiserie CONCENT」(パティスリーコンセント)さんのスフレチーズケーキ!ほわほわ生クリームつき!

最初に紹介されたのは、、「降り積もった雪に飛び込むかのような柔らかダイブ!」の、「幡ヶ谷Pattiserie CONCENT」さんのスフレチーズケーキ。490円(税抜)

マツコさん、「何これ?!」

福田さん、「スフレっていうのは、空気を含んでいるので、シュワっていうのが断面から感じると思うんですけど、これは意外にむっちりしているかな。」

マツコさん、「私が思っているスフレよりは、ベイクド寄り。」

フォークダイブで想像したときの味と、チーズダイブで食べた時の味のギャップを楽しむのが醍醐味だそうです!

確かに、これ、おいしそう!

見た目もスフレって感じがしないし、味の想像がつかない。生クリームもついていて、どんな味がするのかな?って想像するだけでも楽しみ!

そして、concentさんのサイトは今アクセス集中のためかダウンしていて、チーズケーキの写真が探せない(泣)

でも、インスタに、数々のオリジナルデコレーションケーキが並んでいて、完成度高くて、めちゃくちゃテンション上がります!

子どものバースデーケーキとか、盛り上がるんだろうな?

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ベイクドチーズケーキ代表「WHITE GLASS COFFEE」(ホワイトグラスコーヒー)さんのチーズケーキ!テラス席で食べたい!ねっとりしたチーズ!

まず、今回ベイクドチーズケーキ代表として選ばれたのは、渋谷にある「WHITE GLASS COFFEE」さんのチーズケーキ。500円(税抜)

「2つのダイブで柔よく剛を制す」

見た感じ濃厚そう。じっくり低温で焼いたチーズ生地とナッツ入りのクッキー生地。

色合いがチーズ、チーズしていて、チーズ好きにはたまらないベイクドチーズケーキですね。

マツコさん、どんな反応でしょうか?

マツコさんの感想は、「ベイクドにしては少し柔らかい感じ。なんかね、ナッツが効果を出してるんだろうけど、全体的にチーズがマカダミアナッツとか食べた時みたいなねっとりした感じ。みなさん美味しいと思う。」

マカダミアンナッツみたいなねっとりしたチーズ!好きなものばっかり!

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チーズケーキパラダイス!カフェ編 渋谷‬ WHITE GLASS COFFEE ホワイト グラス コーヒー チーズケーキ 500円 ・ green bean to bar CHOCOLATE がプロデュースするコーヒーロースターが、2019年1月にオープンしました。~公式サイトより ・ ここは超オススメなオシャカフェ なんと!中目黒のショコラトリー「green bean to bar CHOCOLATE」プロデュースのお店ができていたなんて、知らなかった…。 ・ とにかく美味しいチーズケーキ 最初に言っておきます…『おいちーず!』 これはヤバい、クオリティー高すぎる!下がクッキー生地、上がベイクドチーズ、この火の入り具合と、チーズの風味、甘味の効かせ方、全てが絶妙!コーヒーとチーズケーキを交互に口へ運んだらグッドマリアージュパラダイス!とにかく美味しいチーズケーキ。 ・ 今年のMVC(エムブイチー)候補w ・ 板チョコ挟んだティラミスも食べたよ!(後半2枚の写真)これは普通かなー?板チョコは、さすがgreen bean to bar CHOCOLATEプロデュースって感じ美味しかったけど♪ ・ #あまいけいき #チーズケーキ #スイーツ食べ歩き #sweetcake #甜的蛋糕 #달콤한케이크 #sweets #套房 #스위트 #cheesecake #芝士蛋糕 #치즈케이크

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「WHITE GLASS COFFEE」さんは、東京・渋谷と福岡・博多駅前にある、おしゃれなカフェで、チーズケーキ専門店ではありません。
こだわりのコーヒーと、手作りのオリジナルフード、揚げたてドーナツや旬の果物を使ったケーキなどのデザートも提供しているようです。

テラス席もあって休日の昼下がりや朝のお散歩帰りに立ち寄りたい雰囲気のカフェですね。

こんなお店でおやつにチーズケーキ!想像しただけでにんまりしてしまいます。

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レアチーズケーキ代表チーズ料理専門店「CHEESE CRAFT WORKS」(チーズクラフトワークス)さんのチーズケーキ!専門店ならではの甘くないチーズケーキ!白ワインとどうぞ

そして、レアチーズケーキ代表は、チーズ料理専門店「CHEESE CRAFT WORKS」さんの リアルなチーズの形をした「レアチーズケーキ」! 702円(税抜)

「CHEESE CRAFT WORKS」さんは、北海道の良質な国産フレッシュチーズの素材を生かした料理をはじめ、 国内外から取り寄せた常時20種類以上のチーズを個性豊かな料理でおもてなしするチーズ料理専門店だそうです。

ホームページ見ているだけで、よだれが出そうなほど、いろんなチーズ料理がおいしそう!

そんなお店のスイーツは、チーズの専門家が作っているでしょうから、間違いない!

そして、形がやっぱりかわいいですね!

マツコさん、食べてみて、「これは一番びっくりかも。もうこれ以上びっくりは出てこない気がする。一言で言うと、甘くない。料理屋さんが出してる意味がわかる。チーズみたい。パンとかに塗って食べれる。」

塩味を聴かせ、甘みを引き立たせるために、クリームチーズ・フロマージュブラン・チェダーチーズの3種類のチーズを使っていて、塩味はチェダーチーズだそう。

マツコさん、「ホントにケーキ感ないのよ。」

えーっ!?それ、食べたい!チーズ大好き!白ワインと食べたい!

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‪チーズケーキパラダイス!カフェ編‬ ‪チーズ料理専門店‬ CHEESE CRAFT WORKS CHEESE! CHEESE! レアチーズケーキ 702円 ・ 北海道の良質な国産フレッシュチーズの素材を生かした料理をはじめ、 国内外から取り寄せた常時20種類以上のチーズを個性豊かな料理でおもてなしするチーズ料理専門店です。〜公式サイトより ・ カットしたチーズそのまんまの形 これ、他のチーズ専門店にもあるけど、考えた人どんなけセンス良いの!食べる前からチーズ感丸出しw ・ パーツを全て組み合わせると… レアチーズケーキそのままで食べても美味しいけど、砕いたクッキーとベリーソースと一緒に食べるとレアチーズタルトのブルーベリーソースがけみたくなった!こりゃ楽しいや! ・ お台場店に行ったんだけど… 平日の昼間は空いててオススメ! ・ #あまいけいき #チーズケーキ #スイーツ食べ歩き #sweetcake #甜的蛋糕 #달콤한케이크 #sweets #套房 #스위트 #cheesecake #芝士蛋糕 #치즈케이크

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「CHEESE CRAFT WORKS」さんは、東京・玉川高島屋、池袋PARCO、吉祥寺、ダイバーシティ東京プラザ、大阪・なんばパークス、あべのハルカス、中崎、名古屋PARCOと、全国8店舗あります。

大都市のみですが、関西でも食べられるのが嬉しいですね。

そして、タピオカドリンクやチーズダッカルビなど、トレンドも取り入れていたり、「天使のふわふわチーズフォンデュ」は、チーズケーキ食べに行ったらそれよりもこっちがメインになりそうな見映えです(笑)

と言いつつ、チーズフォンデュの写真探しているうちに、「天使のふわふわチーズフォンデュハンバーグ」に目移りしてしまった(笑)

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スペイン生まれ!”第4のチーズケーキ”バスクチーズケーキ発祥のお店「ラ・ヴィーニャ( LA VIÑA)」元祖バスクチーズケーキ!

そして、スペインのバスク地方、バスク州サン・セバスティアン発祥のバスクチーズケーキが”第4のチーズケーキ”と呼ばれているそうです。

ちなみに、サン・セバスティアンは、ミシュラン星付き店が9店ある世界中の美食家たちが集まる街と言われるそうです。その中の1店舗「ラ・ヴィーニャ」で、バスクチーズケーキが、お酒に合うスイーツとして世界で最初に開発され、今、日本でもブームが到来しているそうです。

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業界を賑わす!スペイン生まれ!”第4のチーズケーキ”バスクチーズケーキいろいろ:ローソン・セブンイレブン・タパス&タパス

たしかに、先週から阪急うめだ本店で開催されていた「第2回阪急ケーキショー」でも、チーズケーキがたくさん出店されていて、バスクチーズケーキがホントに多い印象でした!

日本では専門店ができたり、コンビニでも商品として出ている。

それが、ローソンの「バスチー バスク風チーズケーキ」199円(税抜)

現在、2600万個を売り上げる人気ナンバーワン商品。

マツコさん、「あぁ!これのこと?!」

さらに、

セブンイレブンでも「バスクチーズケーキ」238円(税抜)

が販売されているそうです。



そのほかにも、

「タパス&タパス」の「バスク風チーズケーキ」380円(税抜)もあります。

外側は焦げてるけど、中はしっとりしているそうです。

現物がスタジオに用意されていなくて、

マツコさん、「これ、ないの?ないの?」とがっかり。

ちなみに「タパス&タパス」は、東京を中心に、以下の19店舗あります。

渋谷区(青山店、渋谷公園通り店、渋谷宮益坂店)
世田谷区(経堂店、下北沢北口店、用賀店)
中野区(中野店)
目黒区(自由が丘店、学芸大店)
大田区(大森山王店、グランデュオ蒲田店)
品川区(目黒店)
豊島区(池袋店)
23区以外(町田ジョルナ店、吉祥寺店、吉祥寺駅前店)
神奈川県(大船店、鎌倉店、川崎DICE前店)



マツコさんに食べさせたかった、福田さんイチオシ!新感覚!バスクチーズ専門店「広尾BELTZ(ベルツ)」さんの「バスクチーズケーキ」

そして、福田さんがマツコさんにいちばん食べてもらいたかったバスクチーズケーキがスタジオに!

それが、ふわトロの反発力が病みつきに!新感覚!「広尾BELTZ(ベルツ)」さんの「バスクチーズケーキ」2400円(税抜)

おぉ~!切り口がトロトロ!

マツコさん、「思ったよりも甘いなぁ。つまみって言ってたから。あたし、結構、まわり、いらないタイプかも。全体で食べるとケーキ感がして、真ん中だけ食べるとクリームチーズが近いかな。じゃあ、チーズ食ってりゃいいか。」

福田さん、「あくまで、チーズケーキを楽しんでほしい。」

あー!わかります!チーズでもいいし、でも、チーズケーキ、美味しい!

結局、マツコさんも完食!

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😋食欲の秋ですね😋 暑い日が続いていた東京も、金木犀の甘い香りが漂い、秋の訪れを感じる季節となりました🍂 BELTZオリジナル”ふわトロ”バスクチーズケーキは甘さ控え目なのに、濃厚でとってもクリーミー🎶 温かいコーヒーや紅茶はもちろん☕️ こっくり赤ワインにも相性バッチリ🍷 一つ一つ、心を込めて手作りしてます‼️ 皆さまのご来店、お待ちしております😊 ———————————————- 東京・広尾にある緑に囲まれた小さなアトリエから BELTZのチーズケーキをお届けします。 ✳︎オンラインショップはMedium サイズのチーズケーキ(冷凍品)を販売しています。 オンラインショップ→www.beltz.tokyo ✳︎店舗はSmall サイズ、Medium サイズのチーズケーキを販売しています。 📢銀座三越にてPOP UP SHOP 出店中です📢 ———————————————- BELTZ / ベルツ *住所:東京都渋谷区広尾2-2-18 *TEL:050-7108-1030 *営業時間:11:00〜19:00 *定休日:水曜日 @beltz_tokyo #beltz #ベルツ #basquecheesecake #バスクチーズケーキ #cheesecake #チーズケーキ #cake #ケーキ #sweets #スイーツ #dessert #デザート #ebisu #恵比寿 #hiroo #広尾 #ふわトロ #ワイン #wine #gift #おもたせ #ギフト #souvenir #お土産 #お取り寄せスイーツ #onlineshopping #通販 #断面

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チーズの新しい形!超濃厚チーズケーキ!横浜「h.u.g-flower YOKOHAMA」さんの「生チーズテリーヌ」究極のチーズケーキ!

そして、最後に紹介してくれたのは、もはやチーズの新しい形!超濃厚チーズケーキ横浜「h.u.g-flower YOKOHAMA」さんの「生チーズテリーヌ」3800円(税込)

テリーヌなので、粉は一切使わず、グルテンフリー。

マツコさん、「フォークを入れた感じは、ケーキ感はない。これはね、もう、素晴らしいです!チーズとバニラとお砂糖と、レモン汁を1滴たらしたんじゃないかと思うぐらい爽やか!」

もはやチーズを食べているような究極のしっとり&ふんわりが楽しめる一品だそうです。

見るからに美味しそう!!!

チーズケーキ、チーズ、大好き~!!!



手っ取り早く「チーズケーキの世界」を味わうにはどうしたらいいの?

ローソンとセブンイレブンに行く!

ローソン

「バスチー バスク風チーズケーキ」199円(税抜)

セブンイレブン

「バスクチーズケーキ」238円(税抜)

お取り寄せ情報!

バスクチーズ専門店「広尾BELTZ(ベルツ)」

「バスクチーズケーキ」2400円(税抜)

こちらのお店もお取り寄せができるんですが、すでにサイト上は「SOLD OUT」の文字が並んでいます。少し待つと手に入るかも。

https://beltztokyo.stores.jp/

横浜「h.u.g-flower YOKOHAMA」

「生チーズテリーヌ」3800円(税込)

今見たら、すでに直近のものは完売!年末にかろうじて間に合います!早い者勝ち!

https://www.89cheeseterrine.com/

ご近所に注目!美味しいチーズケーキはまだまだあるはず!

お取り寄せもなかなか手に入らなさそうで、手っ取り早くは難しいですね。

でも、いま、チーズケーキはアツいんですよ!

阪急大阪うめだ店で先週開催されていた、「阪急ケーキショー」でも、数々のチーズケーキがたくさんのケーキショップから出店されていました。

こんばんは。タクトです。 2019年10月22日(火・祝)から10月28日(月)まで、阪急うめだ本店の9階催場で「第2回阪急ケーキショー」...

きっと、お近くにも美味しいチーズケーキがあるはず!新たにあなたが発見できると思いますよ。

あー!ワタクシもなんだか楽しくなってきました!「阪急ケーキショー」に出店されていたチーズケーキのお店情報もアップしていきます!

そして、先週の「マツコの知らない世界」は、フルーツパフェの世界!とっても美味しそうでした!

こちらもよろしければ是非ご覧ください。

こんばんは、タクトです! 2019年10月22日(火・祝)放送のTBS系「マツコの知らない世界」は、マツコの知らないフルーツが美味しいパフ...
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