こんばんは、タクトです！
2019年10月29日(火)放送のTBS系「マツコの知らない世界」は、マツコの知らないチーズケーキの世界！
1000種類以上のチーズケーキを食べてきた男、スイーツブロガー、スイーツ専門家、チーズケーキマニアを名乗る福田弘亘さんが最新の人気急上昇中のチーズケーキを紹介してくれます！
当ブログでは、番組終了後にどこよりも詳しい情報をお届けしています。
マツコの知らない最新人気のチーズケーキの世界！紹介してくれる福田弘亘（ふくだひろのぶ）さんとはどんな人？
今回、チーズケーキの世界を案内してくれるのは、福田弘亘さん。
昭和47年5月生まれで、マツコさんと同い年の47歳！
マツコさんに、「年齢不詳ね～。ちゃんとやろうと思わなくていいですよ～。」
というのも、福田さん、しっかりと原稿を作ってこられていて、しかも手書き！！！
確かに！チャンとした方ですね！
いくつものスイーツに関するブログ、SNSの管理人で、「あまいけいき」というブロガーネームで活動されています。
本業としては、アーチ株式会社の代表取締役として、自社製品の開発と提供、スイーツメニューの開発協力、有名シェフ・パティシェとの共同メニュー開発、地元素材の営業活動、グルメ情報のインターネットメディア運営、飲食店向けインターネット広報事業などの事業を行っておられ、たくさんの企業とのコラボやテレビ出演も多数なさっているようです。
スイーツ業界のプロですね！
そして、会社のプロフィールにも、「スイーツ専門家、そしてチーズケーキマニアでもある弊社代表の福田弘亘（あまいけいき）について。」として、
「365日毎日2スイーツ」×13年間食べ続けた記録をブログ・SNSなどに公開し、常に様々なメディアを通じてスイーツの魅力を伝え続け、スイーツ男子を代表する専門家としてブームを牽引。
パンケーキツアーズ（主宰）などを手掛け、日々スイーツを通じた交流を行っている。
食べあるキングメンバーとしても活動中。
とあります。
好きなことをしっかりと仕事にされていて、ステキですね。
静岡県のご出身で、幼少期には、「ケーキを毎日たらふく食べたいと思いいつかお金持ちの社長になってやると心に決め」たそうです。
そして、30歳にして、長年の夢をかなえるために脱サラしてケーキを毎日食べるために起業されたのだとか。
そして、33歳から現在まで、1日3個ケーキを食べる生活を送っているそうです。
えっ！？一日3個も食べるの？？？太りそう！
でも、福田さん、めっちゃスリム！思ったよりも感じいい！（失礼！）
複数のブログ、Facebook、Twitter、Instagram、YouTubeを管理されていて、定期的にアップされているのですが、Instagramはまさにチーズケーキ尽くしで、チーズケーキ好きで毎日チーズケーキに囲まれた生活をしているのが伝わってきます。
チーズケーキ愛にあふれた「あまいけいき」ことチーズケーキマニアの福田弘亘さんが、どんなチーズケーキをおすすめしてくれるのか、とっても楽しみです。
チーズケーキマニア「あまいけいき」こと福田弘亘さんが紹介するマツコの知らないチーズケーキの世界！チーズ好きにはたまらない
チーズケーキマニア、スイーツブロガーで「あまいけいき」を名乗る福田弘亘さんは、数年前まではチーズケーキをそんなに食べていなかったそうです。
スイーツはお好きで、毎日2スイーツを13年間食べているそうなんですが、ケーキの中でも、チーズケーキを食べる機会が少なかったそうです。
訂正。毎日ケーキを3個食べてるんですって。わぁ～！うらやましい！
確かに、インスタも、少し遡っていくと、チーズケーキよりもショートケーキやパフェも多い。
でも、あるチーズケーキを食べてから、チーズケーキを無我夢中で食べまくりはじめたんだそう。
今は、チーズケーキが一番好きなんですって！
チーズケーキ沼にハマったポイントがあるそうなので、「そこじっくりご覧ください！チーズケーキを、これ知って食べるのと普通に食べるのとでは意味が違う！いや、美味しさも違う！」そうでーす！
チーズケーキマニア「あまいけいき」こと福田弘亘さんが語るチーズケーキ最大の魅力とは？ダイブってなに？
チーズケーキには、三大ジャンルがあるそうです。
そして、「レア」と「スフレ」は日本で生まれたそうです。
1960年代に、日本独自の進化でレアチーズケーキ、スフレチーズケーキが誕生したと言われているそう。
歴史的には、ベイクドチーズケーキが中世前期にポーランドで誕生して、移民によってアメリカに渡り、世界に普及したと言われているのだとか。
マツコさん、「日本ってすごいよね。勝手に新しいジャンルを作っちゃうんだもんね。」
チーズケーキマニア・福田弘亘さんの思う、チーズケーキ最大の魅力とは？
ケーキ界で唯一2ラウンド楽しめる！のが、チーズケーキ！
最初は、食べる前に想像力で味わう。そして、実際に食べて答え合わせする。という、2ラウンド。
他にもいっぱいそんなのはあるけど、チーズケーキは、
想像力を爆発させるフォークダイブ！
and
余韻を味わうチーズダイブ！
？？？？？
フォーク？？？ ダイブ？？？ チーズダイブ？？？
マツコさんも、「ダイブって何なんだよ？！」
「フォークダイブ」と「チーズダイブ」を説明するのに紹介された「池袋 Roasted coffee laboratory（ローステッド コーヒー ラボラトリ）さんのスフレチーズケーキ！王道のチーズケーキ
「フォークダイブ」を映像で教えてくれました。
まずは、「フォークダイブ」で、フォークを入れて「味のイメージを膨らませる」
そして、そのフォークを口に、「チーズダイブ」する。
この2ラウンドを楽しめる。それが最大の魅力！
チーズケーキにフォークを入れるのが「フォークダイブ」（笑）
そして、フォークで切ったチーズケーキを口に入れるのが「チーズダイブ」（笑）
マツコさん、「要は食うってことだろ？ じゃあ、食うでいいよ。」
さらに、進化が止まらない！究極の食べ方から新時代のチーズケーキが続々登場するそうです！
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チーズケーキマニア「あまいけいき」こと福田弘亘さんおススメの人気急上昇中おススメのチーズケーキは？新食感！
年々進化を続ける“チーズケーキ”。
一日3個 12000種類のケーキを食べ尽くした男・福田弘亘さんが、
マツコさんも驚く究極の食べ方から最新チーズケーキを続々ご紹介！
濃厚化が止まらないチーズケーキ業界で「レア・スフレ・ベイクド」を追い越す勢いの
人気上昇中！第4のチーズケーキとは一体！？
スフレチーズケーキ代表「幡ヶ谷Pattiserie CONCENT」（パティスリーコンセント）さんのスフレチーズケーキ！ほわほわ生クリームつき！
マツコさん、「何これ？！」
福田さん、「スフレっていうのは、空気を含んでいるので、シュワっていうのが断面から感じると思うんですけど、これは意外にむっちりしているかな。」
マツコさん、「私が思っているスフレよりは、ベイクド寄り。」
フォークダイブで想像したときの味と、チーズダイブで食べた時の味のギャップを楽しむのが醍醐味だそうです！
確かに、これ、おいしそう！
見た目もスフレって感じがしないし、味の想像がつかない。生クリームもついていて、どんな味がするのかな？って想像するだけでも楽しみ！
そして、concentさんのサイトは今アクセス集中のためかダウンしていて、チーズケーキの写真が探せない（泣）
でも、インスタに、数々のオリジナルデコレーションケーキが並んでいて、完成度高くて、めちゃくちゃテンション上がります！
子どものバースデーケーキとか、盛り上がるんだろうな？
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ベイクドチーズケーキ代表「WHITE GLASS COFFEE」（ホワイトグラスコーヒー）さんのチーズケーキ！テラス席で食べたい！ねっとりしたチーズ！
「２つのダイブで柔よく剛を制す」
見た感じ濃厚そう。じっくり低温で焼いたチーズ生地とナッツ入りのクッキー生地。
色合いがチーズ、チーズしていて、チーズ好きにはたまらないベイクドチーズケーキですね。
マツコさん、どんな反応でしょうか？
マツコさんの感想は、「ベイクドにしては少し柔らかい感じ。なんかね、ナッツが効果を出してるんだろうけど、全体的にチーズがマカダミアナッツとか食べた時みたいなねっとりした感じ。みなさん美味しいと思う。」
マカダミアンナッツみたいなねっとりしたチーズ！好きなものばっかり！
「WHITE GLASS COFFEE」さんは、東京・渋谷と福岡・博多駅前にある、おしゃれなカフェで、チーズケーキ専門店ではありません。
こだわりのコーヒーと、手作りのオリジナルフード、揚げたてドーナツや旬の果物を使ったケーキなどのデザートも提供しているようです。
テラス席もあって休日の昼下がりや朝のお散歩帰りに立ち寄りたい雰囲気のカフェですね。
こんなお店でおやつにチーズケーキ！想像しただけでにんまりしてしまいます。
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レアチーズケーキ代表チーズ料理専門店「CHEESE CRAFT WORKS」（チーズクラフトワークス）さんのチーズケーキ！専門店ならではの甘くないチーズケーキ！白ワインとどうぞ
「CHEESE CRAFT WORKS」さんは、北海道の良質な国産フレッシュチーズの素材を生かした料理をはじめ、 国内外から取り寄せた常時20種類以上のチーズを個性豊かな料理でおもてなしするチーズ料理専門店だそうです。
ホームページ見ているだけで、よだれが出そうなほど、いろんなチーズ料理がおいしそう！
そんなお店のスイーツは、チーズの専門家が作っているでしょうから、間違いない！
そして、形がやっぱりかわいいですね！
マツコさん、食べてみて、「これは一番びっくりかも。もうこれ以上びっくりは出てこない気がする。一言で言うと、甘くない。料理屋さんが出してる意味がわかる。チーズみたい。パンとかに塗って食べれる。」
塩味を聴かせ、甘みを引き立たせるために、クリームチーズ・フロマージュブラン・チェダーチーズの3種類のチーズを使っていて、塩味はチェダーチーズだそう。
マツコさん、「ホントにケーキ感ないのよ。」
えーっ！？それ、食べたい！チーズ大好き！白ワインと食べたい！
「CHEESE CRAFT WORKS」さんは、東京・玉川高島屋、池袋PARCO、吉祥寺、ダイバーシティ東京プラザ、大阪・なんばパークス、あべのハルカス、中崎、名古屋PARCOと、全国8店舗あります。
大都市のみですが、関西でも食べられるのが嬉しいですね。
そして、タピオカドリンクやチーズダッカルビなど、トレンドも取り入れていたり、「天使のふわふわチーズフォンデュ」は、チーズケーキ食べに行ったらそれよりもこっちがメインになりそうな見映えです（笑）
と言いつつ、チーズフォンデュの写真探しているうちに、「天使のふわふわチーズフォンデュハンバーグ」に目移りしてしまった（笑）
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スペイン生まれ！”第４のチーズケーキ”バスクチーズケーキ発祥のお店「ラ・ヴィーニャ（ LA VIÑA）」元祖バスクチーズケーキ！
ちなみに、サン・セバスティアンは、ミシュラン星付き店が９店ある世界中の美食家たちが集まる街と言われるそうです。その中の１店舗「ラ・ヴィーニャ」で、バスクチーズケーキが、お酒に合うスイーツとして世界で最初に開発され、今、日本でもブームが到来しているそうです。
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業界を賑わす！スペイン生まれ！”第４のチーズケーキ”バスクチーズケーキいろいろ：ローソン・セブンイレブン・タパス＆タパス
たしかに、先週から阪急うめだ本店で開催されていた「第２回阪急ケーキショー」でも、チーズケーキがたくさん出店されていて、バスクチーズケーキがホントに多い印象でした！
日本では専門店ができたり、コンビニでも商品として出ている。
現在、2600万個を売り上げる人気ナンバーワン商品。
マツコさん、「あぁ！これのこと？！」
さらに、
が販売されているそうです。
そのほかにも、
外側は焦げてるけど、中はしっとりしているそうです。
現物がスタジオに用意されていなくて、
マツコさん、「これ、ないの？ないの？」とがっかり。
ちなみに「タパス＆タパス」は、東京を中心に、以下の19店舗あります。
渋谷区（青山店、渋谷公園通り店、渋谷宮益坂店）
世田谷区（経堂店、下北沢北口店、用賀店）
中野区（中野店）
目黒区（自由が丘店、学芸大店）
大田区（大森山王店、グランデュオ蒲田店）
品川区（目黒店）
豊島区（池袋店）
23区以外（町田ジョルナ店、吉祥寺店、吉祥寺駅前店）
神奈川県（大船店、鎌倉店、川崎DICE前店）
マツコさんに食べさせたかった、福田さんイチオシ！新感覚！バスクチーズ専門店「広尾BELTZ（ベルツ）」さんの「バスクチーズケーキ」
そして、福田さんがマツコさんにいちばん食べてもらいたかったバスクチーズケーキがスタジオに！
おぉ～！切り口がトロトロ！
マツコさん、「思ったよりも甘いなぁ。つまみって言ってたから。あたし、結構、まわり、いらないタイプかも。全体で食べるとケーキ感がして、真ん中だけ食べるとクリームチーズが近いかな。じゃあ、チーズ食ってりゃいいか。」
福田さん、「あくまで、チーズケーキを楽しんでほしい。」
あー！わかります！チーズでもいいし、でも、チーズケーキ、美味しい！
結局、マツコさんも完食！
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チーズの新しい形！超濃厚チーズケーキ！横浜「h.u.g-flower YOKOHAMA」さんの「生チーズテリーヌ」究極のチーズケーキ！
テリーヌなので、粉は一切使わず、グルテンフリー。
マツコさん、「フォークを入れた感じは、ケーキ感はない。これはね、もう、素晴らしいです！チーズとバニラとお砂糖と、レモン汁を1滴たらしたんじゃないかと思うぐらい爽やか！」
もはやチーズを食べているような究極のしっとり＆ふんわりが楽しめる一品だそうです。
見るからに美味しそう！！！
チーズケーキ、チーズ、大好き～！！！
— hug-flower YOKOHAMA (@hug_yokohama) 2019年10月23日
手っ取り早く「チーズケーキの世界」を味わうにはどうしたらいいの？
ローソンとセブンイレブンに行く！
ローソン
「バスチー バスク風チーズケーキ」199円（税抜）
セブンイレブン
「バスクチーズケーキ」238円（税抜）
お取り寄せ情報！
バスクチーズ専門店「広尾BELTZ（ベルツ）」
「バスクチーズケーキ」2400円（税抜）
こちらのお店もお取り寄せができるんですが、すでにサイト上は「SOLD OUT」の文字が並んでいます。少し待つと手に入るかも。
横浜「h.u.g-flower YOKOHAMA」
「生チーズテリーヌ」3800円（税込）
今見たら、すでに直近のものは完売！年末にかろうじて間に合います！早い者勝ち！
ご近所に注目！美味しいチーズケーキはまだまだあるはず！
お取り寄せもなかなか手に入らなさそうで、手っ取り早くは難しいですね。
でも、いま、チーズケーキはアツいんですよ！
阪急大阪うめだ店で先週開催されていた、「阪急ケーキショー」でも、数々のチーズケーキがたくさんのケーキショップから出店されていました。
きっと、お近くにも美味しいチーズケーキがあるはず！新たにあなたが発見できると思いますよ。
あー！ワタクシもなんだか楽しくなってきました！「阪急ケーキショー」に出店されていたチーズケーキのお店情報もアップしていきます！
そして、先週の「マツコの知らない世界」は、フルーツパフェの世界！とっても美味しそうでした！
こちらもよろしければ是非ご覧ください。
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